Muffin Rezept: schnell und einfach zubereitet. Noch dazu ohne Gluten, ohne Zucker und ohne Milch. Aber dafür mit viel Geschmack! Ob als Frühstück, Mitbringsel oder zum Nachmittagskaffee: unsere Muffins schmecken bei jeder Gelegenheit.
Muffin Rezept – Zutaten
Für ca. 6 – 8 Stück:
- 220 g Mandel gemahlen
- 1 Banane
- 3 Eier
- 125 g Heidelbeeren
Die Banane zerdrücken und mit den Mandeln und Eiern vermischen und gut verrühren. Zum Schluss die 125 g gewaschenen Heidelbeeren hinzugeben und nochmals verrühren, sodass sich die Heidelbeeren gut verteilen. Anschließend den Teig in 6 – 8 Muffinförmchen füllen und 12 – 14 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Die Muffins schmecken warm oder kalt einfach herrlich.
Extra Tipp: Muffins eignen sich hervorragend für den Muttertag. Um sie noch persönlicher zu gestalten, gibt´s dementsprechende Papierförmchen.
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